1、确定酒店的功能规模。当酒店设计项目总规模明确后,要对酒店的客房、公共和后勤等各部分规模进一步细化。在深入研究分析各个功能部位的市场需要、主要客户和经营方式后,来确定各部位的功能规模。
例如客房的面积大小、餐厅的种类和座位数、健身方式、配置哪些娱乐休闲设施以及服务与员工用房规模等,从而计算出各功能部位的面积规模,以及后勤经营、服务、设备以及交通等面积要求。综合调整后就能确定酒店的总建筑面积,以及各功能部位的合理比例。
2、寻求酒店的特色规模,酒店要有自身特点,在精品酒店设计中要寻找酒店经营效率的增长点。一方面寻找市场需求,让酒店能满足社会需要。例如邻近旅游景区的酒店要尽最大可能争取旅游客人来住宿和消费,区域内缺少高档餐厅就要把酒店餐饮质量的功能提升,或者加强SPA功能和市场的婚礼喜庆等其他有特色的服务功能。
而另一方面区域内已经有较多的不档次餐馆,就要缩减餐饮功能,如同经济型酒店一样只供早餐和自助餐,甚至不设餐厅。酒店如在城市商业城附近,酒店也就不需要过多的商店。
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