酒店餐厅设计是否完美,餐厅环境是否优雅,都将会影响到顾客的用餐感受。在此,郑州设计公司九州体育app师特别提醒大家,酒店餐厅环境动线设计原则需注意以下几点:
1. 餐厅的通道设计应该流畅、便利、安全。尽可能方便客人。尽量避免顾客动线与服务动线发生冲突,避免重叠,发生矛盾时,应遵循先满足客人的原则。
2. 通道时刻保持通畅,简单易懂。服务路线不宜过长(最长不超过40m),尽量避免穿越其他用餐空间。大型多功能斤或宴会厅可设置备餐廊。
3. 适宜采用直线。避免迁回绕道,以免产生人流混乱的感觉,影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。
4. 员工动线讲究高效率。员工动线对工作效率有直接影响,原则上应该越短越好;而且同一方向通道的动线不能太集中,去除不必要的阻隔和曲折