形式美与物质因素的距离稍远,属于造型设计的范畴。在星级酒店餐厅设计中,这种美不可或缺,而且需要它来主导。
酒店设计中形式美的基本法则,也称构图法则或构图原理,包括尺度、比例、稳定、对称、均衡、节奏、韵律等诸多内容,核心是多样统一的原则。
形式美的基本法则是人们在长期的社会实践中积累起来的一种经验。如“山”下大而上小,给人以“稳定”的感觉,以至人们常用“稳如泰山”来形容某种形态和神态,久而久之,人们便认为下大上小的东西稳定,也很美。再如蝴蝶、蜻蜒等都是左右对称的,久而久之,人们便感到对称的东西看起来很舒服,也就是比较美。在酒店设计中,不乏对称与稳定的影子。
酒店餐厅室内环境的形式美体现着室内环境精神功能的第二个层次。它高于第一个层次,又以第一个层次为基础,即在室内环境具备功能美的前提下,进一步运用“形式美的基本法则”,对环境的要素和要素间的关系进行纯形式的处理,使环境的要素和总体符合多样统一的原则,即符合形式美的基本法则。而调度这种法则的能力则是考验酒店设计公司设计水准的天枰。