酒店,追溯远古,它的原名叫“客栈”; 即为大众提供餐饮、住宿的地方。在现代酒店设计中,餐厅设计依然是各位设计师花心思琢磨的重点区域。
今天九州体育app师就和大家聊一下酒店餐厅装饰设计的关键因素。
餐厅的装修设计我觉得主要是要围绕着业主的经营项目进行的,要以顾客为中心;要考虑到整个酒店的整体风格,餐饮的整体规划,投入和产出等相关的这些问题。
我们以往做酒店的餐厅设计时,总是主观的去规划。比如我们要做多少个包房、多少个大厅;大厅里安排多少个座位,以及中餐餐厅、西餐餐厅、意大利餐厅和东南亚餐厅如何规划安排等等。所有的这一切都是非常主观的。
我们设计师在进行设计之初,要密切跟当地的市场、跟当地人的消费习惯相结合。要充分考虑到这个酒店餐厅的投入和产出这些因素等等,要算这些经济帐,不能一味地追求一种形式化的东西。
在进行空间设计时,要重视餐饮的流线设计。我们经常会感觉到很多餐饮的流线设计是非常不合理的,包括它的送菜通道也好,包括服务通道也好,跟客人的流线经常造成一些交叉,这样就对客人进行就餐时带来了干扰。很容易破坏客人就餐时的心情,引起客人的不悦。我们说到最后我们还是强调餐饮的这些功能性的东西流线的东西,不能忽视这样实用的功能性因素。
餐厅的灯光设计也同样重要,在空间中,灯光担任的调剂和营造的角色。我们在进行酒店灯光设计时,要注意它的多功能性,比如大型宴会与狂欢PARTY的灯光氛围肯定是不一样的。
酒店餐厅作为顾客用餐的主场所,我们要在一切功能尽全的基础上,在空间中营造一种安静独立的就餐氛围,实现贴心服务。