根据洗浴会所的规划、经营方针、营业收支预测以及由此引申出来的洗浴会所规模、特征、等级、客房层数等,经过研究才能决定洗浴会所的面积构成,但没有固定的“公式”。
关于各收益部门的收入比例,客房与餐饮、宴会之比为3:7、4:6、等条件不同,各有差异。但是,都市中心的洗浴会所的餐饮、宴会收入大致都会超过客房收入,一般每单位面积的营业额是客房部门的几倍。因此,该部门的有效运营,对于经营是极为重要的,拥有让客人心情舒畅的大厅、宽敞的客房,不断地保持和提高“风格·等级”,如何谋取经营效率则是策划上的关键。
1.面积构成
洗浴会所各部门的规模设定是建立在设施功能分类基础之上的,它在验证洗浴会所设计设施计划、建筑程序的合适性的时候,起着非常重要而有效的作用。
特别是客房部门在总体面积的构成比例是十分重要的,它具有设施计划、设定设施种类同等的意义。在洗浴会所规划的初期就必须进行严密充分的论证。根据客房部分所占比率和客房使用楼层的有效率来推算出客房的平均面积,然后再根据需要合理规划出客房数量、种类、标准客房面积以及标准客房的大小尺寸,从而进行客房楼层的平面设计。另外,由于主体服务部门的功能复杂多样,在设计的时候,既要确保明确简洁的行动路线,又要在平面、剖面设计上力求达到面积构成的高效率化。
2.洗浴会所设施的全体有效面积比
住宿设施的收益计算十分复杂。它的客房、餐饮、宴会、商店等不同的部门的收益计算方法都各不相同。要在根据各种计算方法计算之后,最后进行合计,才能够得到最终的收益数字。设施的各部门的有效面积在全体有效面积中所占的比例虽然不能直接作为事业计划的指标,但是在验证设计计划、平衡营业行为上仍然是十分有效的指标。城市洗浴会所、旅游洗浴会所的全体有效面积比是40%~50%,商业洗浴会所是55%。
3.标准楼层的客房有效比
客房标准楼层的平面设计是根据各种相关的条件决定的。特别要反复验证的是有效比(纯客房面积比率)。中廊型平面规划是最有效率的,侧廊型平面设计或超高层客房的有效比要低一些。一般来说,最佳的有效比在65%~75%之间。
4.客房的楼层平均高和天花板高度
客房楼层的平面设计和建筑物的整体结构、设备、结构计划、经济性、设施规划等密切相关。特别是客房的天花板高度直接关系到洗浴会所设施的等级。从提高客房舒适性的角度而言,客房的天花板高度应该较高为好。
5.客房的正面宽度和面积
标准客房的大小对房间规划有很大的影响,它也是洗浴会所规划的一个重要的因素。同时,标准客房的面积也决定了在结构上柱、梁的跨度和整体的平面计划有很大的关联性。
6.大宴会厅的面积和天花板高度
大宴会厅的面积是由设施的总体规划决定的。一般来说,大宴会厅不能设置在客房楼层的下方,要考虑和平面形状的平衡。宴会厅大多采用了大跨度的架构形式,并且在天花板的高度上也充分注意,以确保结构、设施能够有充足的空间。
7.大宴会厅的正面宽度和进深
大宴会厅使用可移动式隔墙,在使用形态上可以相应变化。家具的配制、结构形式等也必须很好地考虑。正面宽度和进深的比例在左右最为合适,宴会厅休息室也必须根据宴会厅的正面宽度的大小进行相应的设计。