或许看到这个标题你会疑惑,边界效应和餐厅设计能有什么关系呢?其实专业餐厅设计公司都知道,这其中的关系很微妙,在餐厅设计不能忽视。
九州体育app师说,我们只要细心观察,就会发现一些有趣的现象。在广场里休憩的人群,喜欢选择广场周边建筑物的墙根、立面的凹处停留,或是倚靠柱子、街灯、树木之类等依托物而驻足,只有当边界区域人满为患时,人们才不得已在中间区域停留,这是人在使用室外空间时的行为心理。
再看看室内,人们进入餐厅或咖啡馆选择座位时,首先选择靠窗的座位,其次选择靠墙的座位,如果这两种座位都满了,便退而选择靠柱的座位,再晚来的人只好坐在中间区域四面都临空的座次,这是谁也不愿先选的座位。即使在电梯里,先人内者也总是先挑靠角或贴边的位置站。这些现象说明什么呢?这些现象又与餐厅设计有什么关系呢?
心理学家德克o德o琼治(Derk de Jonge)提出了颇有特色的“边界效应”理论,他指出,森林、海滩、树丛、林中空地等的边缘都是人们喜爱的逗留区域,而开敞的旷野或滩涂则无人光顾,除非边界区已人满为患。在城市空间同样可以观察到这些现象,在巴黎街边的咖啡馆和小餐厅,室内的座椅少有人坐,而临街的餐桌则常被抡占一空,人们边吃喝,边欣赏过往的行人,既说明喜欢交往是人的天性,也说明位于建筑物边缘临街的餐桌是人喜爱的逗留处。
着名的丹麦城市设计专家杨o盖尔(Jan Gehl)对边界效应作了深入分析:“边界区域之所以受到青睐,显然是因为处于空间的边缘为观察空间挺供了最佳条件”,人选择边界逗留,“比站在外面的空间中暴露要少一些,这样,既可以看清一切,自己又暴露得不多,个人领域减少至面前一个半圆。当人的后背受到保护时,他人只能从面前走过,观察和反应就容易多了。”人类学家爱德华。T。霍尔( Edward T。 Hall)进一步阐明了边界效应产生的缘由:处于边界有助于个人或团体与他人保持距离。
这里表达了人的三个心理需求:(1)人喜欢观察空间和观察人,人有交往的心理需求,而在边界逗留,为人纵观全局,浏览整个场景提供了良好的视野。(2)人在需要交往的同时,叉需要有自己的个人空间领域,这个领域不希望被侵犯,而边界使个人空间领域有了庇护感。(3)人在交往的同时,需要与他人保持一定距离,即人际距离。
所以,综上所诉,我们郑州餐厅设计公司在进行餐厅空间规划时,要注意尽量减少顾客四面临空的现象,因为那样的餐厅空间设计是不讨喜的。