营造不同功能空间的环境气氛,不同的场合需要营造不同的灯光,就像人在不同的场合需要有与之相称的举止和仪容一样。餐厅设计之灯光设计可以对人的心理产生影响和暗示,给人一种客观的感官印象,刺激人的欲望,可以让人愉悦、欢快或轻松、休闲。例如:快餐店为了增加桌子的转换率,让客人尽快用餐完毕,在灯光上可以提高照度,让人在长时间情况下产生不舒适感;情调餐厅使用暖黄色的灯光,让人觉得温暖、怀旧而放慢脚步。
郑州餐厅设计公司zdd设计师介绍说,灯光必须与经营定位相适应,不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮,就餐的对象多为妇女、儿童,光源系统以明亮为主,有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方,灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调,英国式的古典庄重,法国式的活泼明朗,美国式的不拘一格等,都需要灯光来配合。根据中国传统的就餐心理,中餐厅应灯火辉煌、兴高采烈,布光热力气氛。
餐厅灯光设计是餐厅的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系,与餐饮企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言,与餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格,因此,餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程,要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。鲁道夫·阿恩海姆的视觉则更深告诉我们,人天生具有自觉的视觉补偿功能,因此,餐饮企业应该艺术地构置灯光系统,调动食客的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。