开启咖啡厅设计的创新时代 追踪设计的潮流

来源:www.www.aiitw.com 作者:九州体育app公司 发表时间:2011-06-20 10:53:05

       随着国民生活从温饱型向小康型的演进，人们在餐饮上的消费观念已从充饥型逐步转向享受型、休闲型。消费者十分注重从餐饮中获得精神享受，而在这方面，咖啡厅设计对客人的感官情绪最有创新性的影响，尤其是室内的环境与氛围，它应该具有文化与文明的内涵，优雅、舒适、温馨，给人以某种情调的感染，使人心情放松，得以享受美好的生活和人生。

    环境与氛围，是在多种因素周到配合下，共同烘托出来的综合效果。在咖啡厅室内，首先要靠好的设计，同时还要有音响、灯光、宜人的冷暖环境等的精心配合，而侍者的仪表和周到的服务、食品的形与色、饮器食具的美，都会对氛围带来影响。如果加上室外的庭园绿化、叠石喷泉，将使咖啡厅环境更加清新雅致。

咖啡厅设计

    日本是世界上年人均餐饮消费最多的国家（1995年达2000美元），其餐饮店极重视环境及氛围的创造，并刻意营造本店特有的风格和氛围，将其视为生财的要诀。在东京有家名为“音响街”的咖啡厅，室内设计成适合年轻人的新潮风格，平日是快餐店，到周末、节假日则变成可欣赏音乐与电影的新潮屋，顾客全是喜爱音乐及电影的年轻人。在东京还有家“古典”咖啡屋，用特别的竹针放音乐给客人欣赏，并展示店主精心收藏的数千张唱片、老式留声机、手摇电话机。日本还有书香咖啡厅店、画廊咖啡店等。只有在环境及氛围上有了个性，咖啡厅设计才有生命力，这也是我国众多的设计公司发展要走的路，这是必然的趋势，预计今后我国的咖啡厅设计公司乃至餐饮设计将会竞相进行改造，以其良好的室内外环境及刻意营造的某种氛围来招揽客人，这将对我国餐饮建筑的设计提出新的要求。

    经营特色化、多元化，要求设计个性化、类型多样化

    餐馆、饮食店受激烈的市场竞争所驱动，必须与竞争对手拉大差别，有自己独到的经营，方能吸引客人。首先，菜肴食品须有自己的风味将色，否则没有生命力，同时还要处理好传统特色与流行风味的关系，在保持传统特色的同时，创新求变，创造出新的“流行味”，形成新的消费热点，使顾客常来常新，百吃不厌，因此，特色也要时常更新。作为咖啡厅也更因如此由于咖啡产品的单一，经营者更应从设计中加以突破。

    咖啡厅作为外来的餐饮项目设计，在突出异域风情的同时也应结合当地消费者的偏好，与地方特色相互融合。九州体育app源于郑州装修公司的一员在河南本土的设计上哲东更是结合当地实际设计，创造与经营的双丰收，在国内各个地区的设计上我们的分公司也将竭诚为您的设计效劳，期待您的致电。