新饮食风格设计 东京君悦顶级餐饮会所

来源:www.www.aiitw.com 作者:九州体育app 发表时间:2014-03-12 14:25:16

    KEYAKIZAKA的新都市开发案在2008年4月开幕了，这也是君悦餐饮会所在全球范围内创造一种新的饮食风格。这新餐饮会所总共332.8平方公尺，拥有同时提供36人用餐的餐饮空间，在此地中海式的餐饮会所设计风格被以日式铁板烧的作法呈现；这种很受欢迎的食物料理法将视觉、嗅觉、触觉、味觉完整的结合在食物选择、准备，以及被客人享用的所有过程中，这是一种极致化挑动所有知觉感动的料理法。

    君悦餐饮会所设计的目标在於达到一种不需过度服务的「东道」方式，同时它可以被任何人所接受，尤其是在他所提供的服务及价钱上有好的感觉。

    餐饮会所主要的空间设计利用一系列的帘幕及防烟玻璃所分割，同时也以美丽的冷冻架展示着新鲜的食材；3.6公尺挑高餐饮区的高度是为了隐蔽上方的排气设施，质感大胆的日本帘子（Noren）取自Nuno材质，为了显示一种多色及动感十 足的「市场风情」；在另一方面，Sugi核桃以及橡木的大地色泽以其跃动的植物生命力，扰动着每一位观看者的味蕾 .

    其他设计的特质包括每一间私人包厢都具备独立的铁板台，这感觉有如是一个小市场，散发出日本旧式的味道及感觉。阳台厅上方被顶棚覆盖，四周被手制的日本纸门所封闭，门上的手绘图案强调现代的日本都居风格以及 KEYAKIZAKA的一股亲密感。

    这种有机感的情绪更被由北海道核桃木所做出的桌子所强调，这些桌子传承自名设计师George Nakashima.头顶灯在一排排铁板桌的上方被亲密的打亮，提供了厨师展现精湛技艺的舞台，在此光鲜亮丽结合着展演技巧的反射影像更显华丽。设计师结合了现代与传统，西方与日本的物质性及视觉性的元素，并在此投射出一种风格性十足的新国际感 .