开敞和封闭空间
餐厅设计开敞空间是外向性的,侧界面的围合程度低,私密性较小,强调与周围环境的交流、渗透。建筑内阳台、亭子等都具开敞性质。
餐厅设计封闭空间也就是一种实体空间,只是从不同角度表述。封闭空间具有很强的领域感、安全感和私密性。随着围护实体限定性的强弱,封闭的程度也不同。餐厅装修设计为打破封闭空间带来的沉闷感,常采用灯窗、镜面等来扩大空间感。
动态和静态空间
餐厅设计动态空间引导人们从“动”的角度观察周围事物,饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外,引导人流的路线,光怪陆离的光影,室内的小溪、瀑布等都能产生动态空间。
实体和虚拟空间
餐厅设计公司空间设计就其虚实和私密性而言,可分为实体空间和虚拟空间。实体空间范围明确,私密性较强;虚拟空间带有人为性质。如果用沙发围成一圈,在人的心理上就可能形成假想空间。餐厅装修设计装饰布置不能改变实体空间,因此往往通过安装灯具、摆放家具及其它陈设品来形成所需的虚拟空间。如饭店大堂的休息、会客空间就是由沙发群组等构成的虚拟空间。
哲东空间设计建议:
餐厅设计最好独立,不模糊双厅,面积较大的设立独立的餐厅,如果面积有限,也可以餐厅与过厅共享一个空间,但餐厅或过厅应有明显分区,如通过地面或天花的处理来限定出就餐的空间。最好不要出现空间限定不明确的所谓“模糊双厅”
餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间光线充足的餐厅,能带给人进餐时的乐趣,可设置吧台、茶座等,为客人提供一个浪漫和休闲的空间。
餐厅和厨房距离适宜距离过远,耗费过多的配置时间。距离过近,又因厨房中油烟影响客人用餐用餐。
餐厅应该简洁、明快,给人轻松愉快的感受