哲东人认为,酒吧设计行业是一个很有包容性的行业。因为酒吧设计不仅仅包括设计中空间美、艺术美、线条美、色彩美等感官美,还涉及到酒吧设计后的运营等。今天ZDD九州体育app小编要与大家分享的是小酒吧设计之前吧台与后吧台的设计区分!
吧台分前吧和后吧两部分:前吧多为高低式柜台,由顾客用的餐饮台和配酒用的操作台组成;后吧由酒柜、装饰柜、冷藏柜等组成。
作为一套完善的吧台设备,前吧应包括下列设备:酒吧用酒瓶架、三格洗涤槽或自动洗杯机、水池、饰物配料盘、贮冰槽、啤酒配出器、饮料配出器、空瓶架及垃圾筒等。后吧应包括下列设备:收款机、瓶酒贮藏柜、瓶酒、饮料陈列柜、葡萄酒、啤酒冷藏柜、饮料、配料、水果饰物冷藏柜及制冰机、酒杯贮藏柜等,
在小酒吧吧台设计中,前吧和后吧间服务距离不应小于950mm,但也不可过大,以两人通过距离为适。冷藏柜在安装时应适当向后退缩,以使这些设备的门打开后不影响服务员的走动。过道的地面应铺设塑料隔栅或条型木板架,局部铺设橡胶垫,以便防水防滑,这样也可减少服务员长时间站立而产生的疲劳。
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