餐饮会所设计流程 餐饮会所设计说明

来源:www.www.aiitw.com 作者:九州体育app 发表时间:2012-01-09 09:41:37

　　餐饮会所设计涉及众多学科的一项复杂的系统工程，餐饮会所设计的过程通常可以分为以下几个阶段，即：设计准备阶段、方案设计阶段、深化设计阶段、施工图设计阶段、现场配合阶段和使 用后评价阶段。

　　餐饮会所的设计准备阶段主要是接受委托任务书，签订合同，或者根据标书要求参加投标；明确设计期限并制定设计计划进度安排，考虑各有关工种的配合与协调；明确设计任务和要求，如餐饮会 所设计任务的使用性质、功能特点、设计规模、等级标准~总造价，根据任务的使用性质所需创造的室内环境氛围、文化内涵或艺术风格等；此外，还应熟悉设计有关的规范和定额标准，收集分析必要的 资料和信息，包括对现场的调查踏勘以及对同类型实例的参观等。在签订合同或制定投标文件时，还包括设计进度安排，设计费率标准等，一般具体内容为：

　　了解建筑的基本情况收集该建筑物（或某一建筑中特定空间）的平面图、立面图、剖面图和设计说明书。如上述资料无法收集时，则需采用测绘的方法予以补救。另外，在可能的条件下，应设法与 原设计的建筑师进行交谈，充分了解原有的设计意图、建筑物的消防等级、机电设备配套情况等内容。

　　了解业主的意图与要求应和韭主进行仔细的交谈，了解他（们）对于各个空间的具体使用要求，装饰的意图和预期的效果。在这方面要特别注意的是：不顾业主的需求而自行其是的做法和一味听从 业主要求的做法都是不可取的。哲东空间设计者认为在餐饮会所设计中正确的作法是：应该将业主潜在的心理需求通过设计师的创造性劳动来加以实现，有时应该通过合理的交流促使业主接受合理 的建议。

　　明确工作范围及相应范围的投资额目前国内关于土建工程与餐饮会所设计工程的有些界限有时并不十分明确，因此，在设计准备阶段应该予以明确。同时必须了解业主的装修投资情况，装修投资额 对于选材和餐饮会所设计的整体效果具有十分重要的影响，必须在设计前做到心中有数。

　　明确材料情况设计师应该了解可能涉及的材料的品牌、质量、规格、色彩、价格、供货周期、防火等级、环保安全指标等内容。随着安全意识的增强，国家对不同空间、不同装饰部位的材料的防火 等级和有害物控制有严格的要求，必须引起设计师的重视。另外，设计师还应该了解材料的供货渠道，以便更好地为业主和工程服务。

　　实地调研和收集资料测量现场，对施工场所以及周围的地理和社会生活环境及其他种种条件和情况作文字记录，按恰当的比例绘图。拍摄必要的照片，以便进行研究和存查。同时，餐饮会所设计时应尽可能搜集到必要的设计参考资料，研究其借鉴的可能性。

申明：本文内容由九州体育app网编搜集并整理，编辑权归本站所有，未经本站书面许可，不得转载、复制或是在本文内容基础上摘编或利用其它方式使用本文的部分或全部内容，违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。