首家Nobu餐饮会所设计的目的是日本乡村风格转至海洋风格,水成为这个动态空间的主题。各种设计元素和食物,以及源自海洋与日本渔村文化的视觉语言被编绘成现在这种层叠交错的空间理念。
餐厅入口由胡桃木制成,客人步入一楼酒吧区的瞬间便能感受到一种与喧嚣的57号大街截然不同的宁静氛围。水磨石地板上的波纹图案象征着海底,不规则形状的巨大胡桃木吧台和玛瑙制成的背光底座如同大海上漂流的浮木。餐厅内的墙壁与立柱都以木材饰面,以此来影射日本当地特有的木屋。
由数千个鲍鱼贝壳制成的灯饰悬挂在酒吧区上方,如同鱼群一般浮游于室内,分外壮观。楼梯旁巨大的清酒“塔台”如同餐厅的图腾,既使得餐厅在57号大街独树一帜,又凸显了通往二楼用餐区的巨大的楼梯。
主餐厅三面由网状结构环绕,这种网结构的会所设计灵感源自捕鱼篓,由罗勒编织而成,层层叠叠的织物形成一种云纹效果,仿佛是海中漂浮的篮子。
寿司吧的外围由水磨石和嵌入地面、墙面以及顶棚的竹子横切片构成,由此生成随机分布的圆形图案,远远看去,仿佛是随着海浪一起跌宕起伏的气泡。