就设计而言,用来提供酒类和其他饮品的酒吧很独特,今天九州体育app小编将带给大家的是音乐会所吧台的设计。
音乐会所吧台设计吧台通常是人们注意的焦点,因此,音乐会所设计要具有引人注目的特色。吧台设计还必须满足实际需求,在局限的区域内要适合于工作。
主要特征将在下表中概括。
连接处
服务台可以衔接两个不同的酒吧。备餐室一定要靠近储存室和地下室。
位置
柜台应该靠里侧设置,远离入口和活动通道(但要引人注目,要控制并减少拥挤)。
柜台
酒吧的备餐区包括两个柜台,将由酒吧的走向空间分隔开,这一空间的宽度对于一个上菜者通常为840~900mm,而对于两个或更多的上菜者,宽度则为900~990mm。
长度
柜台的长度与经营的实际和集中情况有关,还与服务速度、酒吧座位和结构特征有关,典型的长度为:休息厅或沙龙酒吧:6m,满足12~20人站立鸡尾酒酒吧吧台:5m,放置8只圆凳食物配发区:2m,满足2~3位侍者站立。
设备
所配置的酒、烈酒的量要用目力测量。小杯子存放配有可调架子。工作台面可以由伸壁支撑,留出下面的清理空间(食品冷藏架在下方(配有独立的制冷系统)。比较低的架子上存放瓶子和罐子。现金收纳机也可以凹嵌在前台)。
前台
用以提供饮品服务,并且可以展现经营水平。
高度
服务台高度为1000~1140mm,配有凹嵌的清洗池的操作台面高度为725mm。
宽度
柜台宽度为450~530mm,整体宽度为600~685mm。
柜台座位
在600mm中心范围内可安装固定的旋转的圆凳。柜台后面的伸出以便给双膝活动留出空间圆凳高度为750mm,对于有支架的吧台而言,还有脚蹬在上面的横栏,通常是青铜的材料,直径38~50mm或有覆盖物的台阶。
坐等服务方式
与柜台分开的独立部分。
酒吧食品服务处。
是柜台一个分隔部分,3~5m长,应该为得到满足食品服务的目的而设计,并且配有小型烹饪设备可加工的食品陈列架。还必须提供独立的洗碗设施,除独立的厨房或食品存放处外,提供食品加工处通常是十分必要的。
照明装置。
高强度照明灯具4001x的安装应该有凹嵌式或遮蔽式。玻璃器皿、镜子和明亮金属的光泽会增添一份活力。
建筑结构。
吧台及其周围表面一定要耐湿、耐冲击,还要耐划。工作区需要塑料薄片和不锈钢。可是聚乙烯薄膜和皮草表面可以安置在软接触区域。木质框架和木格子是常用的材料。
音乐会所设计装潢风格。
每个吧台的设计通常都独具特色。传统的维多利亚和爱德华式的装潢风格在英国小镇是常见的。质朴的特色通常体现在乡村饭馆。鸡尾酒吧的来源要追溯到19世纪装饰过分豪华的杜松子酒宫殿。通常采用特别奢华的风格。